Almazara
Casa del Águila
Aceite de Oliva Virgen Extra elaborada con especies autóctonas de gran calidad. Aunando tradición e innovación en un proceso realizado de principio a fin en nuestra almazara.
Desde
1756
Olivos centenarios siguen desde entonces dando lo mejor de sí mismos.
100% de
trazabilidad
Desde el cultivo en nuestro olivar hasta la elaboración, realizamos todo el proceso
Recuperando
la tradición
Recuperación de especies autóctonas de calidad con los aromas de la tierrra.
Agricultura
responsable
Cultivo de producción integrada para que el producto final sea excelente.
Nuestros Aceites
Aceites de Oliva Virgen Extra elaborados con olivos centenarios de nuestra Casería de los Naranjos en Jaén, Sierra Mágina y nuestro Cortijo de Barriga en Úbeda. Solo producimos aceites de alta gama en un proceso de elaboración orientado a la conseguir un producto de calidad elaborado de principio a fin en nuestra almazara.
24,20€
Aceite premiado con la MEDALLA DE PLATA, declarado uno de los mejores aceites de oliva del mundo para 2020, (World’s Best Olive Oils for 2020 – SILVER AWARD).
Gordal de Granada Reserva Familiar; AOVE Premium, muy selecto y escaso por su variedad poco conocida. Destaca su dulzura, con tonos de menta y especias.
14,50€
Aceite premiado con la MEDALLA DE ORO, declarado uno de los mejores aceites de oliva del mundo para 2020, (World’s Best Olive Oils for 2020 – GOLD AWARD).
Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad Premium en Edición Limitada. Un universo de sabores de la tierra: en nariz destaca por su frutado intenso, en boca es un aceite equilibrado con connotaciones de verde hoja, manzana, higuera, almendra y plátano, sobresaliendo aromas a tomate, menta y pimienta.
13,30€
Aceite de Oliva Virgen Extra de Categoría Superior, muy equilibrado en boca, de poca astringencia, con notas de verde hoja/hierba, plátano almendra y tomatera.
Nuestros Olivares
Los Olivos centenarios y algunos de ellos milenarios, heredados de nuestra familia, son el centro de nuestra Casa. Conservando y recuperando especies autóctonas de la mejor calidad. Hemos introducido nuevas tecnologías en el cultivo que son respetuosas con las técnicas tradicionales aportando un valor añadido que hace posible la excelencia en el aceite. Seguimos una agricultura de producción integrada basada en el uso mínimo de productos químicos y el respeto al medio ambiente.
Nuestros Olivares
Los Olivos centenarios y algunos de ellos milenarios, heredados de nuestra familia, son el centro de nuestra Casa. Conservando y recuperando especies autóctonas de la mejor calidad. Hemos introducido nuevas tecnologías en el cultivo que son respetuosas con las técnicas tradicionales aportando un valor añadido que hace posible la excelencia en el aceite. Seguimos una agricultura de producción integrada basada en el uso mínimo de productos químicos y el respeto al medio ambiente.
Una Casería con Historia
Nuestra Casería de los Naranjos se encuentra en Sierra Mágina (Jaén). En estas tierras se extrae, desde tiempos de los romanos, el oro líquido que tanto nos distingue.
Ya en el Siglo XVIII mi tatarabuelo D. Antonio del Águila y Mendoza adquirió esta noble Casería a los Marqueses de Cadimo cuyos olivos centenarios siguen desde entonces dando lo mejor de sí.
Su hijo, mi bisabuelo D. Antonio del Águila y Sola, fué un visionario, al llevar su propio aceite allende fronteras. Tal fué su éxito, que recibió el primer premio en la Exposición Universal de París de 1900.
Ahora nosotros, pertenecientes a la quinta y sexta generación, hemos rehabilitado la almazara incorporando innovadores sistemas de elaboración para hacerle llegar esta nueva gama de AOVES Premium monovarietales y coupages de Edición Limitada.
¡Que lo disfruten!
Enrique del Águila Sánchez
CEO Casa del Águila
Quinta Generación
Enrique del Águila
López-Arenas
Sexta Generación
Una Almazara que auna innovación y tradición
La tradición y el apego a la tierra, están muy arraigados en nosotros. Para conservar estos valores manteniendo unos altos estándares de calidad, hemos apostado por la innovación en los procesos de elaboración.
Nuestras nuevas instalaciones cuentan con la más moderna tecnología.
Aplicamos procesos innovadores y respetuosos con la producción natural del aceite haciendo uso de nuestra amplia experiencia en la elaboración de vino, para mejorar la calidad de los aceites. Los equipos y procesos de nuestra nueva almazara, no se encuentran habitualmente en el mercado de la fabricación de aceite de oliva.
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